Ricetta del mese

QUINOA ALLA CURCUMA E ZENZERO

200 g di quinoa, 2 cucchiaini di curcuma, 3 cucchiai di

radice di zenzero fresco, sale marino integrale, olio evo

Lavare la quinoa, tostarla in padella per qualche minuto

e cuocerla in 300 ml di acqua appena salata. Dopo 10

minuti spegnere il fuoco, si nota che è cotta quando i

chicchi cominciano a rompersi e a perdere la pellicina

esterna. Scolarla e condirla con olio, sale e

un’abbondante grattata di zenzero e curcuma.