Ingredienti per 50 biscotti 375 g di farina 0
125 g di burro (io ho usato il ghee burro biologico chiarificato)
100 g di zucchero di canna
125 ml di miele
1 uovo
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di zenzero
1 spolverata di noce moscata
1 cucchiaino di bicarbonato

PREPARAZIONE 🍪 In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la farina, il miele, il tuorlo dell’uovo, le spezie (zenzero, cannella, noce moscata in polvere) e il bicarbonato. Dopo aver mescolato bene gli ingredienti trasferite il tutto su una spianatoia e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola da cucina e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti circa. 🍪 Prendete l’impasto, mettetelo tra due fogli di carta forno e stendetelo con l’aiuto di un matterello, in modo tale da ricavare una sfoglia alta circa 4 millimetri. Ricavate dei biscotti utilizzando le apposite formine e trasferiteli su una teglia da forno con carta da forno. Cuocete in forno a 180 °C per 10-15 minuti circa, fino a quando non risultano dorati.

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